Projet ENVERGURE

Hôtel - Restaurant - Expérience

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Le Concept

Le projet ENVERGURE consiste à aménager un Airbus A380™ initialement destiné au démantèlement, en hôtel de standing incluant 31 chambres dont 2 suites. Un restaurant de 60 couverts sera également adossé à l'avion pour compléter l'expérience, intégré dans un bâtiment reprenant la métaphore d'une tour de contrôle.

Le complexe sera implanté sur la zone Nord de l'aéroport de Toulouse-Blagnac, à proximité immédiate du MEETT (nouveau parc des expositions et centre de conventions), d'AEROSCOPIA et en plein cœur de la zone d'activité aéronautique.

L'hôtel offrira une expérience unique dans un cadre insolite.

Le restaurant proposera une cuisine haut de gamme, basée sur des produits frais, de saison et locaux, dans un cadre exceptionnel.

Un lieu dédié à la fois aux curieux, aux passionnés, mais également aux touristes et professionnels recherchant originalité marquée et confort, pour leur séjour dans la région Toulousaine.

NOS CHAMBRES

Situées dans le fuselage de l'avion, réparties sur les deux ponts, 3 types de chambres seront proposés :

- Chambres Standard 2 personnes (environ 16m²) : lit Queen Size, Salle de bain avec douche et WC, espace bureau

- Chambres Deluxe 3/4 personnes (environ 23 m² ) : lit Queen Size, lit(s) simple(s), salle de bain avec douche et WC, espace bureau

- Suites :

1 Suite Cockpit (environ 35m²): aménagée dans le cockpit de l'avion avec lit King Size, chambre, salle de bain avec baignoire et WC, espace bureau.
1 Suite Duplex (environ 35m²): à l'arrière de l'avion, sur deux étages, utilisant l'escalier originel ; 2 chambres, salle de bain avec WC, coin bureau.

LE RESTAURANT

Une salle intérieure permettra d'accueillir 60 invités, ainsi qu'une grande terrasse offrant une vue sur l'avion. Elle sera également destinée aux petits déjeuners de l'hôtel, et pourra être privatisée afin d'organiser des évènements personnels et professionnels.

Le restaurant proposera une cuisine bistronomique de haute qualité, avec une carte réduite. Une attention particulière sera portée à la proximité des producteurs, la saisonnalité des produits. La réduction des déchets et du gaspillage sera un marqueur fort de la cuisine et du service. Enfin, les conditions sociales des employés seront également favorisées.

Enfin, pour prolonger l'expérience du cadre, le voyage et la diversité seront au cœur de la décoration et des assiettes.

GALERIE

Le Projet et son Equipe

Le Porteur du projet

Frédéric DELEUZE, 38 ans, PACSé et père d'un petit garçon de 3 ans. Ingénieur aéronautique depuis une quinzaine d'années chez Airbus, il a exercé plusieurs postes dans les domaines technique, management et gestion de projets. Il est reconnu pour ses qualités humaines, de gestion, de prise de décision, d'adaptabilité et de communication.

Sur le plan privé, il est également pilote privé, et passionné par les voyages, la randonnée et la gastronomie.

Ses compétences, ses passions et sa volonté d'entreprendre sont autant d'atouts pour un projet aussi ambitieux qu'emblématique.

La Génèse

Durant la crise du Covid-19, beaucoup de salariés du secteur aéronautique ont été amenés à envisager une reconversion professionnelle, étant donnés les risques pesant sur les emplois. Le deuxième élément tient à une réflexion de Frédéric DELEUZE, en sortant d'une réunion traitant de l' "éco-design" (prise en compte des aspects environnementaux dans la conception de pièces d'avion). Durant cette réunion, il a appris que certains Airbus A380™ étaient en cours de démantèlement. Dans une logique d'économie circulaire et d' "upcycling" à grande échelle, l'idée de réutiliser cette structure pour en faire un hôtel a mûri durant plusieurs mois. De plus, implanter ce concept d'hôtel insolite sur la métropole Toulousaine s'intègre parfaitement dans le tissu économique et le patrimoine industriel de la ville.

Puis l'idée s'est transformée au fil des semaines, en un projet de plus en plus concret...

L'équipe Projet

Un tel projet nécessite une équipe pluridisciplinaire. L'unicité et la spécificité du concept ont permis de fédérer, au fil des mois, des personnes et des compétences indispensables pour imaginer, concevoir, et réaliser cette vision.

C'est tout d'abord dans la sphère privée que les compétences ont été trouvées :

- un ami proche de la famille, jeune retraité architecte ainsi qu'une étudiante en architecture, Laura TAILLARD, ont aidé Frédéric à transposer les idées en éléments architecturaux concrets. Laura travaille encore sur le projet en parallèle de ses études.

- un ami, expert dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, Stéphane CASSAING, qui venait de créer son entreprise de conseil dans le secteur (CEDRAT Conseil) a permis d'affiner et valider les éléments opérationnels et financiers, indispensables pour s'assurer de la viabilité du projet à ce stade. La réalisation de l''étude de marché du projet a par la suite été confiée à CEDRAT.

Après quelques mois de murissement, les éléments étaient suffisants pour passer à une étape plus mature du projet :

Pour la partie "construction", Frédéric DELEUZE a rencontré le Groupe DUVAL, promoteur immobilier, et en particulier Elodie GALKO, directrice régionale. Très rapidement, devant la nouveauté et le défi amenés par un tel projet, un partenariat fort est né, et une étude détaillée a été lancée, afin de s'assurer de la faisabilité technique et économique. Durant cette étude, d'autres acteurs se sont également joints au projet, passionnés par l'aspect inédit du concept :

- le bureau d'études en bâtiment BETEM représenté par Bruno MARIN, président associé

- l'agence d'architecture MR3A avec la participation de Jean-François MARTINIE, architecte associé

- le bureau de contrôle SOCOTEC avec le support de Philippe SALGUES, chargé d'affaires

Pour les aspects opérationnels et exploitation, là aussi, de nombreuses personnes sont venues prêter main forte au projet :

- expertise en hôtellerie restauration : le suivi de CEDRAT Conseil, et d'autres à venir

- le service Centralité et Commerce de Toulouse Métropole

- la Chambre de Commerce et de l'Industrie de Toulouse

- le Fond Tourisme Occitanie

- la société AMPLITUDE EXPERTISE, expertise comptable

Enfin pour les éléments liés à l'aéronautique (avion, démantèlement, transport...), Frédéric DELEUZE a pu s'appuyer sur ses compétences et son vaste réseau acquis durant ses années de travail chez Airbus et son écosystème.